• 國家歷史文化名城
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  • 首批中國優秀旅游城市和中華藥都
  • 文化旅游資源豐富
  • 中國歷史文化名城
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油炸饃

又叫油杠,亳州獨有食品,其形似油條,比油條短粗。該饃用上好的面粉、佐料,以特有的方法和制,然后用兩根細鐵釬子將和好的面纏繞其上,用力一拉,放在油鍋炸制翻轉,待其表面呈金黃色時撈出即可。 推薦:市區和平路華佗像東20米路北王記油炸饃

鍋盔

始于東漢,相傳為曹操發明的一種戰爭食品。其做法是取大塊面團反復揉“熟”,做成厚4公分、直徑50公分的圓餅,表層粘上一層芝麻,放在平鍋上文火炕熟。亳州鍋盔外焦里軟,食之噴香,因其形狀頗似古代的盔甲,又圓又硬,所以取名鍋盔。 推薦:城門樓與半截樓交匯處南側20米

嘛糊

亳州地方特色小吃,狀似粥。將黃豆、小米、大米等按一定比例加工成淀粉調成糊,當水燒至90度左右時,將淀粉糊及輔料慢慢倒入水中,邊倒邊按一個方向攪動,直至嘛糊全熟。吃時在嘛糊上撒些許咸黃豆、芝麻粉。嘛糊清香微甜、口感滑潤,有清熱去燥、潤肺利水之功效。   推薦:市區和平東路小洋橋菜市口(早) 噴泉大排檔(晚)

牛筋面

亳州牛筋面是本地大部分人群的最愛,牛筋面、黃瓜絲、豆芽菜,拌上香香的芝麻醬和一些調料,牛筋面細膩、光滑、均勻,冷食、熱食均可。 推薦:市區半截樓牛筋面

狗肉湯

狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。 推薦:永安街華祖庵景區東300米

亳州麻花

亳州麻花做法是和發面用酒做引子,摻以少量芝麻。一個約一兩重,用文火慢炸,成后,色澤金黃,酥香可口,置之陰雨天里,數日不回潮。  推薦:亳州渦河岸邊周家麻花

義門羊肉湯

義門羊肉湯館大多位于渦陽縣義門鎮清真寺回民區。羊肉湯,主要原料以羊肉、羊骨頭配以十余味中藥材文火長時間熬制而成。吃時配以時令新鮮蔬菜、粉絲等,色香味美,久經不衰,在皖北頗享盛譽。 推薦:渦陽縣義門鎮大將羊肉

渦陽干扣面

干扣面,是渦陽的一種獨具風味的面食,以煮熟的黃豆芽作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料,煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上,再以油榨辣椒作上料,充分攪拌即可。過往商賈來渦必吃干扣面,有“不吃干扣面枉來老子故里”之說。 推薦:渦陽縣城區俠玲干扣面

闞疃板雞

源于清朝。它是選用優質地方雞(草雞)為原料,精細加工,以千年古井之水洗、鹵。營養豐富,嫩脆爽口,優于符離集燒雞和德州扒雞,吃到嘴里無油膩感,鮮香無比。

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